Cocktails
Singapore Sling Évasion
Grand classique au charme voyageur, le Singapore Sling déploie une palette vive, fruitée et délicatement épicée. Sa construction moderne, reconnue par l’IBA, associe le gin à une liqueur de cerise, du Cointreau, de la Bénédictine, du jus d’ananas frais, du jus de citron vert, de la grenadine et une touche d’Angostura bitters, pour un équilibre à la fois ample, frais et intensément parfumé. En bouche, l’attaque est souple et ensoleillée, portée par la rondeur juteuse de l’ananas et la vivacité du citron vert. Les notes botaniques du gin s’entrelacent avec la profondeur subtile de la cerise et les accents aromatiques de la Bénédictine, tandis que les bitters viennent affiner la finale avec une élégance discrète. L’ensemble révèle une texture généreuse, presque veloutée, soutenue par une fraîcheur très raffinée. Servi dans un grand verre, souvent orné d’une cerise et d’un quartier d’ananas, ce cocktail iconique est intimement lié au Raffles Hotel de Singapour, où son histoire s’est imposée dans l’imaginaire des grands bars classiques. Dans un lounge chic, il apporte une touche d’évasion sophistiquée, idéale pour une dégustation festive, élégante et résolument dépaysante.